معرفی خوشمزه ترین کبابی های تهران

کباب یکی از لذیذترین غذاهای ایرانی به شمار می‌رود و تهران دارای بهترین مکان‌هایی است که می‌توانید از طعم اصیل این غذا لذت ببرید. اگر شما پایتختی هستید و به دنبال جای خوبی برای تجربه کباب در تهران می‌گردید، پیشنهاد می‌شود که بهترین رستوران‌ها و چلوکبابی‌های این شهر را بررسی کنید. در تهران تعداد زیادی رستوران و چلوکبابی معتبر وجود دارند که انواع مختلفی از کباب‌ها از جمله کباب کوبیده، کباب برگ و کباب شیشلیک را پخته و ارائه می‌دهند. به عنوان مثال، رستوران شمشیری، کباب شمرون، چلوکبابی رفتاری، چلوکبابی مسلم، رستوران نایب و کاسه کباب سنتی اردبیل از بهترین گزینه‌های کبابی در تهران به حساب می‌آیند. در این مقاله، به معرفی بهترین رستوران‌ها و چلوکبابی‌های تهران می‌پردازیم. با ما همراه شوید تا این مکان‌های عالی را بیشتر بشناسید.

1. کباب شمشیری:
چلوکبابی شمشیری به عنوان یکی از قدیمی‌ترین چلوکبابی‌های تهران شناخته می‌شد. این مکان در دوره پهلوی اول در ضلع جنوب شرقی سبزه میدان تأسیس شد. شمشیری خود یکی از بازاریان و بزرگان صنف قهوه بود و از حامیان جبهه ملی نیز بود. او حتی به دلیل حمایت از دکتر مصدق در نهضت ملی شدن صنعت نفت، به زندان افتاد و تبعید شد. در حالی که شمشیری معروف به خرید اوراق قرضه در دوران دولت مصدق به عنوان قهرمان قرضه ملی هم شناخته می‌شود.
شمشیری در ابتدا یک قهوه‌خانه در خیابان بوذرجمهر داشت و بعدها قهوه‌خانه‌ای بزرگ‌تر در جلوی مسجد شاه بنا نمود که در سال ۱۳۲۰ تخریب و به چلوکبابی تبدیل شد. پس از مرگ او و عدم وراثت، این کبابی به خواهران او واگذار شد، اما آن‌ها نتوانستند اداره آن را به عهده بگیرند. در نهایت، در دهه ۸۰ توسط فرزند حیاتی شمشیری، کبابی شمشیری مجدداً به فعالیت خود ادامه داد.
اکنون این کبابی تحت عنوان رستوران شمشیری در دو شعبه فعالیت می‌کند. منوی این رستوران انواع کباب‌ها مانند چلوکباب کاری، چلوکباب سلطانی، چلوکباب لقمه زعفرونی، چلوکباب برگ مخصوص و سایر غذاهای ایرانی مانند باقالا پلو با ماهیچه، آلبالو پلو، شیرین پلو، زرشک پلو و انواع چلوخورشت را در اختیار مشتریان قرار می‌دهد.

2. کباب شمرون:
- شماره تلفن: ۱۷۷۵-۰۲۱
- شعبه تجریش: میدان تجریش، ضلع شمال شرقی
- شعبه نیاوران: نیاوران، خیابان باهنر به‌سمت تجریش، بعد از چهارراه مژده، پلاک ۴۵۵
- شعبه دشت بهشت: تهران، اوین، ابتدای کچویی، خیابان دشت بهشت
کبابی شمرون یکی دیگر از مقاصد معروف کبابی در تهران است که شما می‌توانید لذت طعم بی‌نظیر این غذای شهی را در آن تجربه کنید. این کبابی از سال ۱۳۸۵ در منطقه تجریش آغاز به کار کرده و اولین شعبه ساندویچ کباب در ایران را در سال ۱۳۸۸ در منطقه اندرزگو افتتاح کرد. این رستوران همچنین یک شعبه انحصاری دلیوری نیاوران دارد. کباب شمرون از سال ۱۳۹۳ اقدام به ثبت سفارش اینترنتی کرده و همچنین نخستین واحد صنفی در زمینه سفارش آنلاین غذا را ایجاد کرده است.
رستوران کباب شمرون در تجریش دارای مساحت ۵۰ متر مربعی است و به همراه تراس زیبا و مشرف به میدان تجریش برای مهمانان خود خدمات می‌دهد. در این رستوران انواع کباب‌ها شامل کباب لقمه گوسفندی، کباب بره، شیشلیک، جوجه‌کباب فیله، جوجه‌کباب با استخوان و جوجه‌کباب ران تهیه و ارائه می‌شود. همچنین در شعبه ساندویچ کباب می‌توانید ساندویچ‌های مختلفی مانند ساندویچ فیله سلطانی، ساندویچ لقمه، ساندویچ فیله و ساندویچ جوجه را سفارش دهید.

3. چلوکبابی مسلم:
- شماره تلفن: ۰۲۱-۵۵۶۰۲۲۷۵
- ساعت کاری: ۱۱ صبح تا ۶ عصر
- ساعت کاری قسمت آش و حلیم: ۶:۳۰ صبح تا ۹ شب
- آدرس: بازار ۱۵ خرداد، نبش غربی سبزه میدان
اگر به بازار بزرگ تهران رفتید، حتماً به چلوکبابی مسلم سر بزنید. این رستوران یکی از پررفت‌وآمدترین کبابی‌های تهران است که طی ساعات مختلف روز مشتریان زیادی را پذیرایی می‌کند و با کباب‌های لذیذ و انواع غذاهای ایرانی دیگر، شما را به تجربه‌ی خوشمزگی دعوت می‌کند.

4. کباب سرای منصور (رستوران منصور آبشار):
- شماره تلفن: ۰۲۱-۸۸۷۰۶۵۷۵
- آدرس: خیابان ولیعصر، ابتدای پارک ساعی، جنب تواضع
کباب سرای منصور یا رستوران منصور آبشار نیز از جمله کبابی‌های معروف تهران است. این کبابی در خیابان ولیعصر واقع شده و به عنوان یکی از بهترین مکان‌های تهران برای تجربه کباب شناخته می‌شود. این رستوران کباب‌ها را روی زغال می‌پزد و با نان تافتون تازه و گرم سرو می‌کند.

5. چلوکبابی جوان:
- آدرس: خیابان ۱۷ شهریور، پلاک ۱۴۴۹
- ساعت کاری: از ساعت ۱۱:۳۰ صبح تا ۳۰:۳۰ بعدازظهر و از ساعت ۷:۳۰ شب تا ۱۰:۳۰ شب
چلوکبابی جوان یکی از کبابی‌های با تاریخ بلندتر در تهران است. این رستوران از سال ۱۳۳۹ به فعالیت خود ادامه داده و با طعم لذیذ کباب و غذاهای متنوع خود همچنان محبوبیت دارد.

6. رستوران نایب
آدرس: بازار بزرگ تهران، بازار زرگرها، بازار صحاف‌ها، پلاک‌های ۳۱، ۳۳ و ۳۵
رستوران نایب، یکی از برترین کبابی‌های تهران محسوب می‌شود. این رستوران با گذشته تاریخی طولانی و طرفداران زیادی شهرت دارد. اصل این کبابی به دوره قاجار بازمی‌گردد و به حاج علی آشپز، آشپز ویژه ناصرالدین شاه، برمی‌گردد. حاج علی آشپز به درخواست شاه، کبابی خوشمزه از گوشت شکار را طبخ کرد و این کباب بسیار مورد توجه شاه و مردم قرار گرفت.
در دهه ۵۰، نایب غلامحسین، نسل بعدی از خانواده حاج علی، اولین چلوکبابی مدرن اروپایی ایران را تأسیس کرد. وی پس از مهاجرت به تهران در سال ۱۲۵۴، با خرید یک حمام در بازار صحاف‌ها، کار راه‌اندازی کرد و نام و شهرت خانواده‌اش را حفظ کرد.
در حال حاضر، رستوران نایب با چندین شعبه فعالیت می‌کند، اما شعبه اصلی آن در بازار بزرگ تهران واقع شده است. در این رستوران، علاوه بر انواع کباب‌ها، چلوکباب‌ها و ساندویچ‌های کبابی، غذاهای مختلف ایرانی مانند باقالی پلو، ماهیچه، چلو گردن و پلو ته چین نیز ارائه می‌شود. همچنین، شما می‌توانید غذاها و نوشیدنی‌های خود را در محل یا آنلاین سفارش دهید و لذت ببرید.

7. رستوران شرف الاسلامی
آدرس شعبه یک: جنب مسجد امام
آدرس شعبه دو: سبزه میدان، پلاک ۸۰۶
رستوران شرف الاسلامی، یکی از نام‌آشنا‌ترین رستوران‌های تهران و میان بازاری‌ها و خریداران است. این رستوران یکی از کبابی‌های با میراث تاریخی در تهران محسوب می‌شود که در اطراف مسجد امام و مسجد شاه قرار دارد. تاریخچه این کبابی به سال ۱۳۱۷ بازمی‌گردد و بنیان‌گذار آن، حاج علی شرف الاسلامی، که یک تاجر در دوره قاجار و پهلوی بود، بسیار مشهور بود و به عنوان یکی از بازرگانان نام‌آشنا شهرت داشت. 
در حال حاضر، چلوکبابی شرف الاسلامی دو شعبه در بازار ۱۵ خرداد و سبزه میدان دارد. این رستوران انواع کباب‌هایی مانند کوبیده، ششلیک ممتاز، برگ، کباب تیکه مخصوص و غذاهای مختلفی از جمله باقالی پلو، زرشک پلو با مرغ، ته چین مرغ، ته چین با ماهیچه و سایر غذاها را ارائه می‌دهد.

8. چلوکبابی رفتاری
آدرس شعبه وحدت اسلامی: میدان شاهپور، خیابان وحدت اسلامی
آدرس شعبه سعادت‌آباد: سعادت‌آباد، انتهای خیابان علامه جنوبی، مرکز تجاری طوس، طبقه هشتم
آدرس شعبه دولت: پاسداران، دولت، کاوه، جنب داروخانه مقدم، پلاک ۳۳۶
آدرس شعبه انقلاب: انقلاب، اول کارگر جنوبی، نرسیده به کوچه مهدی زاده، پلاک ۹۵۰
آدرس شعبه بام لند: انتهای اتوبان همت، دریاچه خلیج فارس، میدان موج، بلوار موج، مرکز خرید بام لند
آدرس شعبه دروازه طهرون: اتوبان همت، دریاچه خلیج فارس، میدان موج، بلوار موج، مرکز خرید بام لند
چلوکبابی رفتاری از جمله کبابی‌های نامی تهران است که به آنجا می‌رفتید تا از طعم خوشمزه و لذیذ کباب لذت ببرید. حاج علی اکبر رفتاری، بنیان‌گذار این کبابی در سال ۱۲۹۰، آن را در بازارچه قوام الدوله در میدان شاپور تأسیس کرد و کباب آن به سرعت محبوبیت بسیاری از مردم را جلب کرد. بعد از ۵۰ سال، در سال ۱۳۴۴، رفتاری با خرید یک ساختمان جدید در همان منطقه کبابی خود را گسترش داد.
پس از درگذشت حاج علی اکبر رفتاری، کبابی به فرزندان او با نام‌های حاج محمود و حاج ابوالقاسم رفتاری، دو پهلوان کشتی ایرانی معروف و هم‌دوران بازی‌های جهانی پهلوان تختی، منتقل شد. این دوره نخستین باری بود که مشتریان به تازگی پیش از صرف غذا، آشپزخانه را بازدید می‌کردند. آشپزخانه رستوران به نحوی طراحی شده بود که مشتریان بتوانند به راحتی فرآیند طهی غذاها را تماشا کنند.
موفقیت و رشد کسب و کار این خانواده باعث شد در سال ۱۳۵۴ تعمیرات جدی در ساختمان رستوران انجام شود و تعداد طبقات آن افزایش یابد. این تغییرات به امکان برگزاری مراسم و جشن‌ها در مکان مناسبی انجام شد. همچنین، در سال ۱۳۷۸، نادری رفتاری از نسل بعدی خانواده در یکی از برج‌های سعادت‌آباد شعبه جدید چلوکبابی رفتاری را راه‌اندازی کرد و به تدریج شعب‌های دیگری هم افتتاح شد.
در حال حاضر، چلوکبابی رفتاری چندین شعبه در نقاط مختلف تهران دارد که غذاها و نوشیدنی‌های خوشمزه خود را در آن‌ها عرضه می‌کند. در این رستوران‌ها، می‌توانید از منوی غنی از چلوکباب ممتاز، چلوکباب مخصوص، چلوکباب سلطانی، چلوکباب کوبیده مخصوص، چلوکباب جوجه، شیشلیک، باقلاپلو با ماهیچه، باقلاپلو با مرغ، انواع چلو خورشت و ته‌چین، کته لوبیا پلو با گوشت، ماهی قزل‌آلای کبابی، آبگوشت و ساندویچ‌های نوش جان کنید.

9. چلوکبابی مرشد
آدرس: بازار بزرگ، بازار نوروزخان، پشت مسجد جامع، پلاک ۴۳
چلوکبابی مرشد، یکی از معروف‌ترین کبابی‌های بازار تهران محسوب می‌شود. این کبابی با گذشته تاریخی طولانی و جاذبه‌ای بسیار برای مردم، شهرت دارد. اصل این کبابی به سال ۱۳۱۷ بازمی‌گردد و بنیان‌گذار آن، حاج میرزا احمد عابد نهاوندی مشهور به مرشد چلویی بود. او علاوه بر آشپزی، یکی از شاعران و کاسبان منصف بازار بود و به عنوان یکی از بازرگانان برجسته دوره خود شناخته می‌شد. جلوی کبابی مرشد همیشه دو صف وجود داشت، یکی از آن‌ها مخصوص مشتریان و دیگری مخصوص مستمندان بود.
کبابی مرشد چلویی همچنان فعالیت دارد و طعم لذیذ کباب ایرانی و خورشت قیمه‌اش بسیار مشهور است. این کبابی همچنان با قیمت‌های مناسب و مقرون به‌صرفه غذاهای خود را ارائه می‌دهد.